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かぼちゃのポタージュ

  • 調理時間:20分

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おいしいネ!0

このレシピで使用した商品

※ 容量・原材料・パッケージが変更になって
いる場合があります。

材料

かぼちゃ
100g
玉ねぎ
50g
無調整豆乳
200cc
合わせ味噌
小1
オリーブオイル
大1
黒こしょう
お好み
パセリ
お好み
150cc

作り方

  • オリーブオイル大1で玉ねぎ50g(みじん切り)をよく炒める。
  • えびす南瓜100g(皮を取って薄切り)を加えて炒め、水150cc、合わせみそ小1を加える。
  • かぼちゃが煮えたら火を止め、無調整豆乳200ccを加えてミキサーにかけ、鍋に移し温める。
  • 器に盛り、お好みでブラックペッパーと刻みパセリを散らす。

かぼちゃには鉄分が含まれています。
豆乳にはカルシウムやたんぱく質が含まれており、お互いの吸収を助けます。
隠し味に味噌を入れることで、カボチャの旨みとコクを引き出します。