鶏肉とナスの薬味ソースがけ
- 調理時間：20分
0
材料（2人分）
- 鶏ムネ肉
- 1パック
- ナス
- 1本
- 青しそ(大葉)
- お好み
- 生姜
- 少々
- みょうが
- 1個
- 砂糖
- 小1/2
- 塩
- 少々
- 醤油
- 小2
- みりん
- 小1
- 酒
- 小1＋少々
- 酢
- 小1/2
- ごま油
- 小1
- 水
- 小1
作り方
-
- 生姜少々(すりおろす)、みょうが1個(みじん切り)、醤油小2、みりん・酒・水各小1、酢・砂糖各小1/2を混ぜ、ごま油小1を加えてさらに混ぜる(A)。
-
- なす1本(8等分にカット)を170℃の油で素揚げする(B)。
-
- 熱湯に塩・酒各少々、鶏ムネ肉1パック(皮を除く)を入れ、フタをして30分程置いてから適当な大きさにほぐす(C)。
-
- (B)、(C)に(A)をかけ、お好みで刻んだ青しそ(大葉)を添える。
しっとりとした鶏肉とナスにさっぱりとした薬味ソースが絡みます。
