焼きさんまの炊き込みご飯

材料
- さんま
- 1尾
- しめじ
- 1/2パック
- 出汁
- 200ml
- 醤油
- 大1/2
- 酒
- 大1/2
- みりん
- 大1/2
- 塩
- 少々
- 生姜
- 15g
- 米
- 1合
作り方
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- さんま1尾をグリルで焼き、2~3等分に切る(A)。
米1合(研いで水を切る)、だし汁200ml、しょうゆ・酒・みりん各大1/2、塩少々を土鍋に入れて混ぜる。
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- しめじ1/2パック(小房に分ける)、しょうが15g(千切り)、(A)をのせ、
蓋をして強火で煮立たせ、煮立ったら弱火にして約10分炊く。
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- 最後に1分強火にして火を止め、15分蒸らす。