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焼きナスのおろしのせ

  • 調理時間:20分
  • カロリー:191kcal

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おいしいネ!0

このレシピで使用した商品

※ 容量・原材料・パッケージが変更になって
いる場合があります。

材料(2人分)

ナス
2本
大根
100g
青しそ(大葉)
お好み
みりん
小1
醤油
小1/2
顆粒だし
小1/2
サラダ油
大2
50ml

作り方

焼く

  • 熱したサラダ油大2に、皮をしま目に剥いたふぞろいのなす2本を
    入れて蓋をし、焼き目がつくように蒸し焼きにする(A)。
  • 水50ml、みりん小1、醤油・顆粒だし各小1/2を混ぜる(B)。
  • A)に大根100g(おろして水気をきる)をのせ、(B)をかけ、
    お好みで刻んだ大葉を散らす。

なすの皮にはポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれています。
じっくり蒸し焼きにすることで身が柔らかくなり、冷やすことで更に美味しく召しあがれます。