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ぶなしめじと夏野菜の冷たいカポナータ

  • 調理時間:20分以上
  • カロリー:83kcal

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おいしいネ!0

このレシピで使用した商品

※ 容量・原材料・パッケージが変更になって
いる場合があります。

材料(4人分)

ホールトマト
120g
ぶなしめじ
50g
ナス
100g
ズッキーニ
70g
玉ねぎ
50g
にんにく
3g
オリーブオイル
小1+大1
砂糖
小1
醤油
小1/2
1g

作り方

炒める

  • にんにく3g(みじん切り)をオリーブオイル小1で炒め、
    玉ねぎ50g(みじん切り)を加えてさらに炒める。
  • 水分が飛んだら、ホールトマト120gを加えて煮詰め、
    砂糖小1、醤油小1/2を加える(A)。
  • オリーブオイル大1でなす100g・ズッキーニ70g(各輪切り)、
    ぶなしめじ50g(小房に分ける)を炒め、塩1gを振り、
    (A)とあわせてひと煮たちさせる。
  • 粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

ぶなしめじには食物繊維が含まれています。
粗熱を取って冷蔵庫で冷やすことで、味がより染み込み美味しくいただけます。