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きゅうりの南蛮漬け

  • 調理時間:10分
  • カロリー:42kcal

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おいしいネ!0

このレシピで使用した商品

※ 容量・原材料・パッケージが変更になって
いる場合があります。

材料(2人分)

きゅうり
2本
ネギ
50g
出汁
120cc
大2
醤油
大1
みりん
小1
砂糖
小1/2
唐辛子
適量
生姜
2g

作り方

和える

  • 出汁120cc、酢大2、醤油大1、みりん小1、砂糖小1/2に
    唐辛子(輪切り)を入れて煮立たせ、白ねぎ(斜め薄切り)50g、
    おろし生姜2gを加え、火を止めて粗熱を取り、
    きゅうり(たたく)2本にかけて冷ます。

加熱しないので、きゅうりに含まれるビタミンCが壊れにくくなります。
生姜は火を通し過ぎないことで香りが残り、きゅうりはたたくことで
味染みが良くなります。