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鶏肉となすの薬味ソースがけ

  • 調理時間:20分以上

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おいしいネ!1

このレシピで使用した商品

※ 容量・原材料・パッケージが変更になって
いる場合があります。

材料(2人分)

鶏ムネ肉
1パック(480g)
ナス
1本
ごま油
小1
砂糖
小1/2
小1/2
小1
小1+少々
みりん
小1
しょうゆ
小2
みょうが
1個
生姜
少々
少々
青しそ(大葉)
お好み

作り方

揚げる

  • 生姜少々(すりおろす)、みょうが1個(みじん切り)、
    しょうゆ小2、みりん・酒・水各小1、酢・砂糖各小1/2を混ぜ、
    ごま油小1を加えてさらに混ぜる(A)。
  • なす1本(8等分にカット)を170℃の油で素揚げする(B)。
    熱湯に塩・酒各少々、鶏ムネ肉1パック(解凍して皮を取り除く)を入れ、
    フタをして30分程置いてから適当な大きさにほぐす(C)。
  • (B)、(C)に(A)をかけ、お好みで刻んだ大葉を添える。