包まない餃子
材料(2人分)
- 餃子の皮
- 16枚
- ごま油
- 小1
- 水
- 100ml
- 【A】
- 豚ミンチ
- 150g
- キャベツ
- 50g
- ニラ
- 50g
- 塩
- 小1/2
- 生姜
- 小2
- にんにく
- 小1/2
- オイスターソース
- 小2
- しょうゆ
- 小1
- ごま油
- 小2
作り方
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- 豚ミンチ150g、塩小1/2を入れ3分こねる。
キャベツ・にら各50g(みじん切り)、おろした生姜・おろしたにんにく小1/2、オイスターソース小2、醤油小1、ごま油小2を加えさらに2分こねて種をつくる。【A】
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- フライパンにごま油小1をなじませ弱火にかける。
ぎょうざの皮をフライパンの丸みに沿ってずらしながら8枚並べる。
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- 【A】をフライパンいっぱいに敷き詰め、ぎょうざの皮を【A】の上に8枚同様に並べる。
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- 中火にして皮面が焼けたら裏返し水100mlを入れ、蓋をして火が通るまで焼く。
器に盛り切り分ける。