かぼちゃと豚肉のミルフィーユかつ

材料(1人分)
- かぼちゃ
- 60g
- マヨネーズ
- 大1
- カレーパウダー
- 小1/2
- いんげん
- 16本(100g)
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
- 6枚
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
作り方
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- 冷凍かぼちゃ60g(レンジで600wで2分加熱)は潰して粗熱を取り、マヨネーズ大1、カレーパウダー小1/2を混ぜる。冷凍いんげん16本(100g)は茹でておく。
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- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用6枚に、塩コショウを少々振って1枚(12g)に①のかぼちゃ1/4量、いんげん4本の順に2度重ね、豚ロース1枚を合わせたものを2個つくる。
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- ②に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ中火で4分程度揚げる。