牡蠣とほうれん草のクリーム煮
- 調理時間：20分以上
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材料
- 牡蠣
- 4個 100g
- 白ワイン
- 100ml
- バター
- 20g・7g
- 玉ねぎ
- 100g
- 小麦粉
- 大２
- 水
- 250ml
- 生クリーム
- 100ml
- コンソメ
- 1個
- しめじ
- 30g
- ほうれん草
- 60g
- 塩こしょう
- 少々
- 食パン
- お好み
作り方
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- 牡蠣４個（100g）は水洗いし、塩こしょう少々、白ワイン100mlで蒸し焼きにする。
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- バター20gで玉ねぎ100g（みじん切り）を炒め、小麦粉大２を加え、水250mlを入れて伸ばし、生クリーム100ml、①の蒸し汁、コンソメ１個を加える。
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- バター7gでしめじ30g（小房）、ほうれん草60gを炒め、①の牡蠣とともに②に加え、塩こしょう少々で味を調える。
※お好みで焼いた食パンに盛りつける。
