パエリア
材料
- 水
- 360ml
- ターメリックパウダー
- 小1
- 塩
- 小1/2
- コンソメ
- 1個(5g)
- エビ
- 4尾(75g)
- タラ
- 4切(70g)
- イカ
- 80g
- オリーブ油
- 大1/2・大2
- にんにく
- 1片
- 玉ねぎ
- 80g
- 米
- 2合
- カットトマト
- 100g
- 白ワイン
- 30ml
- あさり
- 50g
- カラーピーマン
- 40g
- いんげん
- 30g
作り方
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- 水360ml、ターメリックパウダー小1、塩小1/2、コンソメ1個(5g)を合わせる。
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- エビ4尾(約75g)タラ4切(70g)、イカ80g(約1㎝幅)をオリーブ油大1/2で焼き、取り出す。
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- フライパン等で、オリーブ油大2でにんにく1片分・玉ねぎ80g(各みじん切り)、米2合、ホールトマト100g(潰す)の順に炒め、白ワイン30ml、①を加え平にし、②、あさり50gをのせ、強火で沸騰したら蓋をして弱火で9分加熱し、カラーピーマン40g(細切り)いんげん30g加え4分加熱し、火を止め10分蒸らす。