冬野菜のミネストローネグラタン風

材料
- オリーブ油
- 大1
- にんにく
- 1片
- 冷凍野菜ミックス
- 100g
- サラダチキン
- 80g
- トマトケチャップ
- 大3
- 水
- 500ml
- 塩こしょう
- 少々
- バゲット
- 50g
- ミックスチーズ
- 20g
- パセリ
- お好み
作り方
-
- オリーブ油大1で、にんにく1片分(みじん切り)を炒め香りが立ったら、冷凍野菜ミックス100g(解凍)サラダチキン80g(角切り)、トマトケチャップ大3を加え炒める。
-
- ①に水500mlを加え弱火で5分程度加熱して、塩こしょう少々で調味する。
-
- 耐熱皿に②の半量、バゲット50g、ミックスチーズ20gを盛り、トースターで焦げ目が付くまで焼き、パセリ(刻む)を振る。