白身魚とごぼうのアクアパッツァ風
- 調理時間：15分
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材料
- たら切身
- ２～３切
- 塩
- 小1/4
- こしょう
- 少々
- ごぼう
- 1/2本（100g）
- エリンギ
- １本（50g）
- オリーブ油
- 大１
- にんにく
- １片
- あさり
- 100g
- ミニトマト
- 10個
- 白ワイン
- 50ml
- 黒こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
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- たら切身２～３切（200g）に塩小1/4、こしょう少々を振る。
ごぼう1/2本（100g）は水にさらす。エリンギ1本（50g）は食べやすい大きさに切る。
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- オリーブ油大1でにんにく1片分（みじん切り）を加熱し①の真だらを両面焼いて、ごぼう、エリンギ、あさり100gを加える。
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- ②にミニトマト10個、白ワイン50mlを加え蓋をして10分ほど弱火で蒸し煮して、蓋を取りアルコールを飛ばして黒こしょう・刻みパセリ各適量を振る。
