豚肉とニラ玉の黒酢炒め
- 調理時間：20分以上
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材料
- 焼麩
- 20ｇ
- 卵
- １個
- ごま油
- 小１・小２
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
- 100ｇ
- 玉ねぎ
- 50ｇ
- にんじん
- 50ｇ
- きくらげ
- 5ｇ
- ニラ
- 50ｇ
- にんにく
- 小１
- 黒酢
- 大２
- 砂糖
- 大１
- しょう油
- 大１
作り方
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- 焼麩20ｇ（戻して切る）は水気を絞り、卵液（全卵1個分）にくぐらせ、ごま油小1で両面を焼く。
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- ①を取り出し、ごま油小2を加えて、豚ロース肉しゃぶしゃぶ用100ｇ（3㎝幅）、玉ねぎ50ｇ（薄切り）、にんじん50ｇ（短冊切り）、きくらげ5ｇ（戻す・一口大）、ニラ50ｇ（3㎜の長さ）を炒める。
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- ②に①を戻し入れ、にんにく小1（おろし）、黒酢大2、砂糖・しょう油各大1で調味する。
