作り方

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  ナス3本は薄切り、パプリカ1個、豆腐1丁は食べやすい大きさに切る。

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  フライパンで豚ミンチ50gを炒める。ナスを加えしんなりするまで炒め、パプリカを加えてさらに炒める。

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  豆腐を入れて、赤味噌大1、中華調味料小1、豆板醬少々を加えて炒め、水100㎖を加えて煮立たせる。水溶き片栗粉適量でとろみをつける。