麻婆なす豆腐
材料(2人分)
- ナス
- 3本
- パプリカ
- 1個
- 豆腐
- 1丁
- 豚ミンチ
- 50g
- 赤味噌
- 大1
- 中華調味料
- 小1
- 豆板醬
- 少々
- 水
- 100㎖
- 片栗粉
- 適量
作り方
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- ナス3本は薄切り、パプリカ1個、豆腐1丁は食べやすい大きさに切る。
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- フライパンで豚ミンチ50gを炒める。ナスを加えしんなりするまで炒め、パプリカを加えてさらに炒める。
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- 豆腐を入れて、赤味噌大1、中華調味料小1、豆板醬少々を加えて炒め、水100㎖を加えて煮立たせる。水溶き片栗粉適量でとろみをつける。