キウイフルーツのパンナコッタ
材料
- キウイ
- 1個+1個
- ゼラチン
- 5g
- 水
- 大1
- 砂糖
- 15g+30g+少々
- 生クリーム
- 200㎖
- 牛乳
- 150㎖
- パイナップル
- 適量
- ホイップクリーム
- 適量
作り方
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- キウイ1個(細かく刻む)・砂糖15gをレンジ600Wで2分加熱してソースにする。ゼラチン5gは水大1でふやかしておく。
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- 生クリーム(純乳脂)200㎖・牛乳150㎖・砂糖30gをひと煮立ちし粗熱を取り、①のゼラチンを混ぜ合わせる。
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- グラスの側面にキウイ1/4個分(スライス・砂糖少々を振り、レンジ600Wで1分加熱)を並べ、②の1/4量を流し入れて冷やし固め、①のソースの1/4量・パイナップル・ホイップクリームを添える。