さば水煮とナスの麻婆炒め
- 調理時間：20分以上
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材料（2人分）
- ごま油
- 大1
- ネギ
- 20g＋適量
- にんにく
- 小1
- ナス
- 2本（150g）
- さば水煮
- 1缶（190g）
- 水
- 100㎖
- 酒
- 大1
- しょうゆ
- 小1
- 砂糖
- 小1
- 合わせみそ
- 小1/2
- 片栗粉
- 小1
作り方
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- ごま油大1でネギ（白ネギ）20g（みじん切り）・きざみにんにく小1を炒め、香りが立ったら、ナス2本（150g・乱切り）を加えさらに炒める。
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- ①にさば水煮1缶（190g）・水100㎖・酒大1・しょうゆ小１・砂糖小1・合わせみそ小1/2を加え軽く煮詰める。
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- ②に水溶き片栗粉小1分を加えとろみを付け、ネギ（青ネギ・小口切り）を添える。
