さば水煮とナスの麻婆炒め
材料(2人分)
- ごま油
- 大1
- ネギ
- 20g+適量
- にんにく
- 小1
- ナス
- 2本(150g)
- さば水煮
- 1缶(190g)
- 水
- 100㎖
- 酒
- 大1
- しょうゆ
- 小1
- 砂糖
- 小1
- 合わせみそ
- 小1/2
- 片栗粉
- 小1
作り方
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- ごま油大1でネギ(白ネギ)20g(みじん切り)・きざみにんにく小1を炒め、香りが立ったら、ナス2本(150g・乱切り)を加えさらに炒める。
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- ①にさば水煮1缶(190g)・水100㎖・酒大1・しょうゆ小1・砂糖小1・合わせみそ小1/2を加え軽く煮詰める。
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- ②に水溶き片栗粉小1分を加えとろみを付け、ネギ(青ネギ・小口切り)を添える。