レモンチキンパエリア
材料(3人分)
- コンソメ
- 5g
- 水
- 350ml
- ターメリックパウダー
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 白ワイン
- 大さじ2
- レモン果汁
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ3
- 鶏モモ肉
- 300g
- いんげん
- 40g
- 米
- 2合
- 玉ねぎ
- 30g
- レモン
- 適量
- オリーブの実
- 適量
作り方
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- 水350ml・コンソメ5g(刻む)、ターメリックパウダー小さじ1・塩小さじ1/3・白ワイン大さじ2・レモン果汁大さじ1を合わせておく。
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- パエリアパンにオリーブオイル大さじ1を入れて鶏モモ肉300g(解凍・一口大)を焼き、いんげん40gを加え炒め取り出す。
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- ②にオリーブオイル大さじ2を足して、玉ねぎ30g(みじん切り)・米2合を炒め、②の鶏モモ肉・①を加え、沸騰したら弱火でアルミホイルをかぶせ20分加熱後、②のいんげんを乗せて火を止め、ホイルをしたまま10分程度蒸らす。
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- レモンのくし切り適量・お好みでオリーブの実を添える。