さわらとトマトの昆布蒸し
材料(2人分)
- さわら切身
- 2切
- トマト
- 1玉(約100g)
- ぶなしめじ
- 100g
- 昆布
- 2枚
- 酒
- 少々
- 塩
- 少々
昆布を広げたところにさわらをのせる。
作り方
-
- 日高昆布を浸るくらいの水(分量外)に浸けて戻す。(戻し汁は昆布だしとして利用する。)
-
- トマトは6等分の串切りにし、株どりぶなしめじは小房に分ける。
-
- フライパンにクッキングシートを敷き、【1】をのせた上に酒、塩をふったさわら切身をのせ、さらに【2】をのせて蓋をし(またはアルミホイルで覆う)、10分程蒸し焼きにする。途中様子を見てこげそうなら、【1】の昆布だしを適量ふりかける。(お好みですだちやポン酢などをかけてどうぞ。)
<解凍方法>さわら切身
冷蔵庫で4~5時間解凍