サーモンと豆腐のグリルステーキ 干し椎茸とミニトマトの山椒ソース添え
材料(2人分)
- 木綿豆腐
- 1丁(160g)
- 鮭切身
- 2切(140g)
- 塩
- 1/3+少々
- 山椒
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 干し椎茸
- 3枚
- 水
- 50ml
- ミニトマト
- 4個(50g)
- にんにく
- 小さじ1
- 戻し汁
- 50ml
- ベビーリーフ
- 適量
作り方
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- 木綿豆腐1丁(160g・重石をして水気を切り4等分)と鮭切身2切(140g・解凍して各3等分)に塩・山椒少々を振り、オリーブオイル大さじ1/2で両面に火が通るまでフライパンで焼いて器に取る。
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- ①のフライパンに干し椎茸3枚(水50mlで戻しみじん切り)・ミニトマト4個(50g・角切り)・にんにく小さじ1(おろしにんにく)・戻し汁50mlを入れて2分ほど煮詰め、塩小さじ1/3・山椒少々で調味して①にベビーリーフ適量とともに添える。