こうや豆腐の野菜ポークチャップ風

材料(2人分)
- こうや豆腐
- 2袋(12個)
- だし
- 2袋
- トマトソース
- 295g
- お湯
- 400ml
- 小麦粉
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 冷凍野菜ミックス
- 230g
- 塩こしょう
- 少々
作り方
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- こうや豆腐2袋(12個)に、だし2袋・トマトソース20g・お湯400mlを加え、5分浸して戻し汁気を絞り、小麦粉大さじ2を振る。
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- オリーブオイル大さじ1で①の両面を焼き、一旦取り出す。
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- ②のフライパンに残りのトマトソース275g・冷凍野菜ミックス230g(解凍)を入れてひと煮立ちさせ、こうや豆腐を戻し入れ、塩こしょう少々で調味する。