作り方

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  解凍したさんま4枚（120g）に酒大さじ1/2をふって5分置き、水気を取り小麦粉大さじ1を両面にまぶす。

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  サラダ油大さじ1/2で①を両面焼いて一度取り出し、サラダ油大さじ1/2を加え、ごぼう60g（冷凍ささがきごぼう）、ぶなしめじ40g（小房に分ける）を炒め、さんまを戻す。

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  ②に豚丼のたれ大さじ3を加えて炒め絡め、器に盛り付ける。ネギ５g（小口切り）、白ごま少々をふる。