さんまと秋野菜のこってり照り焼き
材料(2人分)
- さんま
- 4枚(120g)
- 酒
- 大さじ1/2
- 小麦粉
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
- ごぼう
- 60g
- ぶなしめじ
- 40g
- 豚丼のたれ
- 大さじ3
- ネギ
- 5g
- 白ごま
- 少々
作り方
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- 解凍したさんま4枚(120g)に酒大さじ1/2をふって5分置き、水気を取り小麦粉大さじ1を両面にまぶす。
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- サラダ油大さじ1/2で①を両面焼いて一度取り出し、サラダ油大さじ1/2を加え、ごぼう60g(冷凍ささがきごぼう)、ぶなしめじ40g(小房に分ける)を炒め、さんまを戻す。
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- ②に豚丼のたれ大さじ3を加えて炒め絡め、器に盛り付ける。ネギ5g(小口切り)、白ごま少々をふる。