コロコロ野菜のキーマカレー
材料(2人分)
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 牛豚合挽きミンチ
- 60g
- トマト
- 1個(150g)
- 冷凍野菜ミックス
- 100g
- 水
- 300ml
- カレールウ
- 40g
- ご飯
- 400g
- パセリ
- 適量
作り方
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- オリーブオイル大さじ1/2で解凍した牛豚合挽きミンチ60gを炒め、肉の色が変わったらトマト1個(150g・ざく切り)、解凍した冷凍野菜ミックス100gを加え炒める。
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- ①に水300mlを加え、沸騰したら火を止め、カレールウ40gを加え溶かす。
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- ご飯200gに②を半量のせる。
※お好みでパセリを適量添える。