雪国きのこと里芋のクリームシチュー
材料(3人分)
- きのこセット
- 1パック
- さといも
- 4個
- 玉ねぎ
- 1個
- にんじん
- 1本
- ベーコン
- 4枚
- にんにく
- 1片
- バター
- 大さじ4
- 小麦粉
- 大さじ3
- 牛乳
- 400㏄
- 塩こしょう
- 適量
- コンソメ
- 1個
- 水
- 400㏄
- 油
- 適量
作り方
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- にんにく1片をみじん切り、それ以外の具材(さといも・玉ねぎ・にんじん・ベーコン)をひと口大に切る。
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- 鍋にバター大さじ2を熱し、①のにんじん・にんにく・ベーコン・さといも・玉ねぎ(3/4個分)を順に炒める。全体に油がまわったらコンソメ1個(固形)、水400㏄を加えて煮る。
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- フライパンに油適量とバター大さじ1を熱し、きのこセットを炒め一旦取り出す。
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- <ホワイトソース>フライパンに油適量とバター大さじ1を熱し、残りの玉ねぎを加え炒め、小麦粉大さじ3を入れ炒めたら、牛乳(半量)を少しずつ加えながらのばす。
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- ②の鍋に、きのこセットとホワイトソース、残りの牛乳を加え、塩こしょう適量で調味しひと煮立ちさせる。