もっちり海鮮焼きとたっぷりきのこのカルボナーラ鍋
- 調理時間：20分
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材料（2人分）
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ベーコン
- 30g
- 薄力粉
- 大さじ1/2
- 牛乳
- 250ml
- 水
- 250ml
- 海鮮焼き
- 1パック（300g）
- エリンギ
- 100g
- しめじ
- 50g
- まいたけ
- 50g
- 玉ねぎ
- 50g
- 塩
- 小さじ1/2
- コンソメ
- 小さじ1
- 小松菜
- 200g
- 卵黄
- 1個
- 粉のチーズ
- 大さじ2
- 黒こしょう
- 適量
作り方
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- 鍋にオリーブオイル大さじ1、角切りベーコン30gを入れて炒め、薄力粉大さじ1/2を振り入れてひと混ぜし、牛乳250ml、水250mlを加え混ぜあわせる。
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- ①に海鮮焼き1パック（300g）、エリンギ100g（横半分に切り縦に5㎜幅）、しめじ50g・まいたけ50g（小房に分ける）、玉ねぎ50g（くし切り）、塩小さじ1/2、コンソメ小さじ1を加えて煮る。
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- ②に火が通ったら冷凍小松菜200gを加えてひと煮立ちさせて、火を止めて卵黄1個をのせる。粉のチーズ（パルメザンチーズ）大さじ2、黒こしょうを適量振る。