豚肉と揚げなすのコクうま炒め

材料
- 豚ロース肉しょうが焼き用
- 200g
- オイスターソース
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 生姜
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 揚げなす
- 200g
- 白ごま
- 大さじ1
- ネギ
- 10g
作り方
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- 解凍した豚ロース肉200g(5㎝幅に切る)にオイスターソース大さじ2、酒大さじ1、生姜小さじ1(おろししょうが)で下味をつける。
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- ごま油大さじ1で①と揚げなす200g(冷凍)を肉の色が変わるまで炒め、ふたをして1分ほど蒸らす。
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- ②のふたをとり、軽く混ぜ、白ごま大さじ1、ネギ10g(小口切り)をふる。