作り方

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  モッツァレラチーズ1袋（100g）は半分に切り、5㎜厚さの半月切りにする。

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  紅鮭切身3切（約300g）はキッチンペーパーで水気をふき取り、食べやすい大きさに切り塩・こしょうを少々振る。

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  フライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、にんじん1/4本（短冊切り）、玉ねぎ1/2個（薄切り）、キャベツ250g（ざく切り）を順にいれて中火で炒める。

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  ③の全体に油が回ったら、みそ45g・みりん大さじ2・酒大さじ1を合わせたものを加えて軽く混ぜあわせ、②と①をのせ、蓋をして5分～6分蒸し焼きにし、お好みでネギを適量散らす。