海鮮の中華風塩炒め
材料(2人分)
- 水
- 200ml
- 鶏がらスープ
- 小さじ2
- オイスターソース
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- にんにく
- 1片分
- 生姜
- 1片分
- ネギ
- 10㎝分
- イカ
- 100g
- エビ
- 6尾
- ほたて貝柱
- 3粒
- パプリカ
- 40g
- きくらげ.
- 2g
- にんじん
- 30g
- ヤングコーン.
- 4本
- グリーンアスパラ
- 40g
- 青ネギ
- 適量
作り方
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- 水200mlに鶏がらスープ・オイスターソース各小さじ2、砂糖小さじ1・酒大さじ1・塩少々・片栗粉小さじ2を合わせておく。
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- ごま油大さじ1でにんにく・生姜(各1片分)・ネギ10㎝分(各みじん切り)、イカ100g(解凍)・エビ6尾(解凍・殻をむく)・ほたて貝柱3粒(解凍・半分に切る)を炒め、パプリカ40g(乱切り)・きくらげ2g(戻す)・にんじん30g(薄切り)・ヤングコーン4本(半分に切る)・冷凍グリーンアスパラ40gを加え炒め、①を入れて調味する。
※お好みで青ネギ(小口切り・適量)を散らす。